Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

2
215

Tepsi mantısı nasıl yapılır? Birçok mantı çeşidi bulunmaktadır. Hepsi de birbirinden güzel ve lezzetli. Neredeyse sevmeyen yoktur diyebiliriz. Genelde kilo alımından dolayı bazı arkadaşlar mantıyı tercih etmese de onlarında çok sevdiği bir yiyecektir mantı. Özellikle şimdiki konumuz olan tepsi mantısı ise mantıda başka bir farklılık oluşturmaktadır. İsmi mantı olsa da mantı gibi yumuşak değildir ve o kıvamı sevmeyenlere hitap etmekte. Soslu ya da sossuz her iki şekilde de inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık. Sossuz olarak da çocuklara parmak gıda olarak da ellerine verilebilir.

Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

Yarım kg yufka + 400-500 gr orta yağlı kıyma + 1 adet orta boy soğan + 1 tatlı kaşığı domates salçası + Yarım çay bardağı sıvı yağ + göz kararı tuz + göz kararı pulbiber ve karabiber

tepsi_mantisi (11)

Yapılışı:

Soğanları minik minik doğrayın ve  sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı içine ekleyin ve kıymanın rengi değişinceye kadar kavurun. Salçayı da ekleyip, orta ateşte kavurmaya devam edin, en son baharatları ve tuzu ekleyip bir kaç dakika daha kavurun ve altını kapatıp ılınmaya bırakın. Kıymayı kavururken kuruyacak kadar kavurmayın, aynı zamanda tane tane olmadan pişme işlemini de sonlandırmayın. kıyma suyunu çekince ocaktan alın.

Sonra yufkayı alın, masaya serip, ortadan ikiye bölün. Yufkanın düz ucuna harçtan koyun, yaklaşık bir parmak kalınlığında harç olmalı. Düzgün ve sıkı bir şekilde rulo yapın ve yufkayı sarın, sonuna doğru yufkaya biraz su sürün ve rulo yapmayı bitirin. Bütün yufkaları bu şekilde rulo yaparak bitirin ve yan yana dizin. İnce uçlu keskin bir bıçakla arzu ettiğiniz kalınlıkta kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.( parmak kalınlığı ideal olacaktır.)

Şimdi yapılması gereken bu aşamada tepsiye mantıları dizdikten sonra buzlukta 2 saat kadar dondurup, buzdolabı poşetlerine yerleştirin. İhtiyaç dahilinde **ÇÖZDÜRMEDEN**, önceden ısıtılmış fırında pişirip servis edebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Kızaran mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirerek servis yapın.

tepsi_mantisi (11)

Tepsi mantısını akşam yemeğinde, 5 çayında, gün toplantılarında, habersiz gelen misafire kadar acil ve lezzetli ikram gerektiren durumlarda kurtarıcınız olacaktır, çünkü önceden yaptığınız ve buzluğa koyduğunuz mantılar sofralara hazır.

2 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here