Pratik Yemek Mücver Tarifi

0
1214
pratik yemek mücver tarifi

Pratik yemek mücver tarifi. Mücver nasıl yapılır? Ana malzemesi kabak olan yemek besleyiciliği açısından ilk sıralarda gelmektedir. Çeşitli yeşilliklerle yapılan mücver genelde herkesin damak tadına uygundur. Neden kabak tercih edilmeli sorusuna cevap verdikten sonra pratik yemek mücver tarifi ile devam edeceğiz.

Neden Kabak Tercih Edilmeli

Kabak besleyiciliği yüksek, bol vitaminli bir gıda olarak her zaman yerini korur. Çorbası, yemeği, kızartması hatta tatlısı yapılmaktadır. Kabak tüketilmesi elzem bir gıda ise onu bir şekilde vücudumuza almamız gerekir ve seveceğimiz şekilde sofralarımıza eklemeliyiz. Mutfak uzmanları ( hepimiz mutfağımızın mutfak uzmanlarıyız ya da uzman adaylarıyız.) seveceğimiz şekli mutlaka buluruz.

Kabak az kalori içeren bir besindir. Ortalama büyüklüğüne göre değişir, artı eksi 30 kalori vardır. Lif oranı yüksek olduğu için sindirim sistemini düzenler, kabızlığı giderir. Kan şekerini düzenler, açlık hissi oluşmasına engel olur. Sofralarımızda kabak yemeği çeşitlerini düzenli olarak tüketmek yüksek kolesterole iyi gelmektedir. Yüksek lifli yiyeceklerin kötü kolesterolü azalttığı bilindiğine göre kabak kötü kolesterol içinde birebirdir. Kabak ta ayrıca C vitamini ve lutein bol miktarda bulunmaktadır.

Diyet yaparken sık tüketiriz. Bunun nedeni bol lif içermesinden dolayı midede yer kaplayarak az yemek yemeyi sağlamasıdır.  A vitamini, folik asit ve potasyum içerir.  Bu vitaminleri içermesi kalp dostu olmasını sağlar. Kanser riskini azaltan folik asit, A vitamini ve potasyumu içinde barındırır. Kabağı düzenli tüketen erkeklerde prostat kanseri riskinin daha az olduğu görülmüştür.

Ayrıca magnezyum bulundurduğu içinde kalp krizi ve felç riskini azaltır. Kabak içerisinde bulunan folik asit, homosisten adlı amino asidi yok ettiğinden kalp krizi geçirme ihtimalini azaltır. Bedenimiz için gerekli en gerekli minerallerden magnezyum da bulunmaktadır. Magnezyumun görevi ise vücuda giren protein ve karbonhidratların daha etkin olmasını sağlar.

Pratik Yemek Mücver Tarifi

pratik yemek mücver tarifi

Malzemeleri:

  • 2 orta boy rendelenmiş kabak,
  • 2 tane yumurta,
  • yarım bağ maydanoz,
  • yarım bağ dereotu,
  • yarım bağ da taze nane,
  • 6-7 tane taze soğan,
  • göz kararı tuz (ben 1,5 çay kaşığı atıyorum),
  • göz kararı karabiber (ben 1 çay kaşığı atıyorum),
  • karbonat (çay kaşığının ucu yeterli)
  • un (5 yemek kaşığı tepeleme kullanıyorum) siz kabağın yumuşaklığı ve sertliğine göre unu ayarlayabilirsiniz.

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağı

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp dış yüzeyini soyuyoruz ve hazırlama kabımıza rendeliyoruz. İçine yıkadığımız ve ince ince doğradığımız soğanı, maydanozu, taze naneyi ve dereotunu ilave ediyoruz. Yumurtayı, karbonatı, karabiberi ve unu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tuzu da ilave etmeyi unutmuyoruz. Tuz eklendikten sonra sebzeler su bırakmaya başlayacağından önce 4 kaşık unu karıştırıyoruz. 1 yemek kaşığını kenara ayırıyoruz.

Şimdi harcımız hazır. 1 yemek kaşığı kabaklı harçtan alıp kızgın yağa aralıklı olacak şekilde döküyoruz. Pişecek mücverleri alırken düzleştirerek yağda kızartıyoruz. Mücverler ne kalın ne de ince olmamalı. Çok kalın olursa çiğ kalır,  çok ince olursa kurur. Orta ateşte arkalı önlü  pişirdikten sonra fazla yağını alması için havlu kağıt serili bir tabağa dizelim.

Hazırladığımız harç sebzelerden dolayı su bırakmaya devam edeceğinden ayırmış olduğumuz  1 yemek kaşığı unu ilave edip ve tekrar karıştırıyoruz. Kabaklı harcımız bitene kadar pişirme işlemine devam edelim.

Püf noktası:

Mücver yaparken un çok olursa kabak ve sebzelerin tadını alamayız. Bunun için unu sebzeler su bıraktıkça azar azar ilave etmek gerekir. Sıcak ya da soğuk servis yapılabilir, isteyen pul biber de mücverine ekebilir.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here