Pekmezli Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

0
66

Pekmezli kabak tatlısı nasıl yapılır? Kabak tatlısını yemeyen ve bilmeyen yoktur. Hele hele sevmeyen hiç yoktur diyebiliriz. Aslında kabak tatlısı bir meyve tatlısıdır. Ama öyle bir meyve ki, iç kısmı bal gibi tatlı olan kabaklar ince ince dilimleniyor, pekmezli ve toz şekerli şerbet karışımında yumuşayana kadar pişiyor. O kadar güzel oluyor ki pekmezli kabak tatlısı yiyebilmek için kış bir an önce gelsinde yapılsın diye beklenen bir tatlı. Bal kabağından hazırlanan kabak tatlısı sofranızda hep olsun istenir. Ayrıca fırında da pişiyor kabak tatlısı ve bir nebze olsun karamel lezzetini alıyor.

Pekmezli Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Kaç kişilik= 6 kişilik
  • Hazırlama süresi= Soyulmuş alınırsa 5 dakika
  • Pişirme Süresi= 30-35 dakika

Malzemeleri;

1 kg soyulmuş ve dilimlenmiş kabak + 3 çay fincanı toz şeker + 1 kahve fincanı pekmez +

1 adet çubuk tarçın + 4-5 adet karanfil

Yapılışı;

Dilimlenmiş kabakları tek sıra halinde tencereye dizin. Üzerine toz şekeri serpin. Tarçını, karanfil tanelerini ve pekmezi kabağın üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık kapağı kapalı olarak 1 saat kadar (en az) hafif sulanması için bekleyin. (Akşamdan hazırlayıp sabah da pişirebilirsiniz.)
Kabak sulanınca, ocağa alın ve önce yüksek ateşte, sonra da kaynamaya başlayınca çok kısık ateşte pişmeye bırakın. Arada hafif hafif tencereyi sallayarak karışmasını sağlayın.
Şerbeti koyu kıvamlı bir şerbet olana kadar pişirilerek ( sürekli kısık ateşte ve kapağı kapalı olacak) ocaktan alın.
Soğuduktan sonra kırılmış ceviz serperek sunum yapın, istenirse tahin ile de süslenebilir.

Bu güzel tariften daha fazla kişinin faydalanabilmesi için beğenip paylaşmayı unutmayın lütfen.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here