Pekan cevizli ekmek tarifi

0
144

Pekan cevizli ekmek tarifi nasıl yapılır?

Malzemeler:

200 gr pekan cevizi + 18 gr taze maya + 2 yemek kaşığı bal + 250 ml ılık su + 40 ml zeytinyağı + 400 gr un + 100 gr tam buğday unu + 8 gr tuz

Hazırlanışı:

Pekan cevizlerini fırında ya da ocak üzerinde yakmadan 10 dakika kavurun. Kavrulan pekan cevizlerini bıçak yardımı ile ufak parçalara bölün.

Yoğurma kabına maya ile balı karıştırıp 10 dakika bekletin. İçine zeytinyağını ilave edin. Un, tuz ve kavrulmuş cevizleri karıştırıp, azar azar mayalı karışıma ekleyip, karıştırın. Hamuru 10 dakika kadar iyice yoğurun. Yoğururken biraz un ilave edebilirsiniz.

Hamuru içi yağlanmış bir kaba hamuru alın ve üzerini streç filmle sıkıca kapatıp yaklaşık bir saat ılık ortamda dinlendirin. Mayalanan hamuru unlanmış tezgahın üzerinde hafifçe yoğurarak havasını alın. Hamura şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerini nemli bir bezle kapatıp fırının içinde bir saat daha dinlendirin. Fırının alt kısmına bir tas kaynar su koyun. Ekmeğinizi 230 dereceye ayarlı fırında bir saat pişirin. Bir saat dinlendirip servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here