Midye Pilakisi Nasıl Yapılır?

0
556

Midye pilakisi nasıl yapılır? Midye pilakisi yapılırken hangi malzemeler kullanılır? Midyenin faydaları nelerdir? Midyenin zararları var mıdır? Midye ne kadar tüketilmelidir? Midye denizlerin kıyı tarafına çok yakın bölgelerinde yaşar. Genellikle kayalıkların arasında tutunarak yaşayan canlılardır.

Midyenin Faydaları

Midye, sadece temiz ve atık karışmamış denizlerden toplanmalı ve hijyenik şartlarda temizlenmeli ve tüketirken de aşırı ya kaçmamalıdır. Midyenin faydası çoktur.

Protein ,selenyum ve manganez kaynağıdır. A vitamini desteği ile göz sağlığında başrol oynar. Aynı zamanda B-12 ve C vitamini desteği ile vücudun ihtiyacı olan vitaminleri içerisinde barındırır.

Midye Pilakisi Nasıl Yapılır

Malzemeler

30-40 tane iç midye – 2 diş sarmısak – 2  tane domates ya da 1 çorba kaşığı salça – 1 çay bardağı zeytinyağı – 1 tane limon – 2-3 adet orta boy patates – 1 tane havuç orta boy  1 demet maydanoz – 1 tane orta boy kuru soğan – tuz ve karabiber

Yapılışı

Midyenin kıllarını temizleyiniz ve temizce yıkayınız. Yıkadıktan sonra süzülmesi için süzgece koyun ve iyice süzülmesini sağlayın. Bu arada havucu ve patatesi haşlayın. Sonra dilimlere doğrayınız.

Bir tencereye zeytinyağını, soğanı koyup, hafifçe kavurunuz. Sonra içerisine kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi, yoksa sulandırılmış salçayı koyup bir iki defa bununla karıştırınız.  Sonra kıyılmış sarımsağı sebzeleri ve midyeleri atıp bir iki defa karıştırınız. Tuz ve karabiberi koyup, sonra 2-3 bardak sıcak su ilave edip, 15-20 dakika ısıtılmış fırında patates ve havuç yumuşayıncaya kadar kapak kapalı pişiriniz.

İnmesine yakın 1 limon suyu koyup fırını kapatıp ısısında beş dakika daha tutup çıkarınız. Servis tabağına boşaltıp, üzerine kıyılmış maydonozu serpip, servis yapınız

Mutfak uzmanlarının (mutfak uzmanları diyoruz çünkü hepmiz mutfağımızın uzmanlarımız ya da uzman adaylarıyız) arşivlerine ekleyecekleri çok özel bir tarif. Midye pilakiniz hazır, afiyet olsun.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here