Lifli Beslenmenin Faydaları Nelerdir?

0
62

Lifli beslenmenin faydaları nelerdir? Bağırsaklarda sindirilemeyen kısımlardır lifli gıdalar. 2 gruba ayrılırlar. Susa çözünen lifler ve suda çözünmeyen lifler.

  • Suda çözünen lifler; Bağırsakta jel kıvamına gelir ve sindirim sisteminin çalışma hızını artırır.
  • Suda çözünmeyen lifler ise; Tokluk hissini uzatır. Kabızlığa ve kabızlığa bağlı rahatsızlıklara iyi gelir.

Lifli Beslenmenin Faydaları Nelerdir?

Diyet lifi tüketiminin önemi, diyet lifinin kolon kanseri, obezite, kalp-damar hastalıkları gibi bazı rahatsızlıklar üzerine olumlu etkisi yapılan çalışmalarla ortaya çıktıktan sonra artmıştır. Ayrıca diyet liflerinin;

  • obezite,
  • tansiyon,
  • hemoroit,
  • diyare,
  • bazı bağırsak rahatsızlıkları,
  • hipertansiyon,
  • damar ve bağışıklık hastalıkları üzerine etkileri olduğu belirtilmektedir.

2002 yılında yüksek lifli diyetlerin, diyabet üzerine etkisi Stevens ve arkadaşları tarafından yapılan klinik çalışmalarda araştırılmış olup özellikle suda çözünebilir lifin insülin konsantrasyonu ve yemek sonrası glikozu hem diyabeti olanlarda hemde olmayanlarda düşürdüğü gözlemlenmiştir. Aynı zamanda diyet liflerin tokluk serum düzeyi ve karbonhidrat emilimini azalttıkları rapor edilmiştir.

Gıdalar genelikle sindirim enzimleri tarafından parçalanırken, aynı zamanda diyet lif sindirim enzimlerinden etkilenmeyerek sadece bağırsak içerinde bulunan yararlı bakteriler tarafından parçalanmaktadır. Bu olaya kolonda fermentasyon denir. Diyet lifinin kolonda fermentasyona uğrama yüzdesine göre bağırsak sağlığını daha iyi koruduğu bildirilmektedir. Toplam diyet lifinin yaklaşık yarısı kolon (bağırsak) fermentasyona uğramaktadır. Mesela; kuru baklagiller yüzde yüz fermente olur iken, buğday ve kepek yüzde yirmi ile yüzde seksen arasında fermente olmaktadır. Bu sebeple kuru baklagillerin düzenli alımı bağırsak sağlığı bakımından oldukça olumlu olduğu bildirilmiştir.

Lifli gıdaların faydalarını kısaca özetleyecek olursak;

  • Ciltte akne ve sivilce oluşumunu engeller
  • Suda çözünen lifler kan şekerini düzenler,
  • LDL kolesterolün düşürülmesinde çok etkilidir.
  • Suda çözünmeyen lifler ise kabızlığı ve hemoroidi önlemede faydalıdır.
  • Tokluk hissi vermesi  nedeniyle zayıflama diyetlerinde tavsiye edilir.
  • İstenmeyen mantar ve bakterileri vücuttan uzaklaştırmasına fayda verir.
  • Organlarda oluşan iltihapları azaltır.
  • Kan şekerinin düşürülmesinde faydalıdır.
  • Yaşam kalitesinin artırılmasında büyük etkisi vardır.
  • Bağışıklığı kuvvetlendirir.
  • Lifli besinler kalp hastalıkları ve kanser hastalıklarının da gelişmesine engel olur.

Lifli gıdaları beslenme düzenine dahil ederek sağlıklı bir biçimde kilo verebilir, yeterli sıvı alımı ile beraberinde metabolizma hızını iki katına çıkarmak mümkündür.

Günlük lif alım ihtiyacı ne kadardır? 

Kadınlar günde en az 21 ila 25 gram lif yiyecek tüketmeleri gerekirken, erkeklerin de günde 30 ila 38 gram lifli gıda tüketmeleri gerekmektedir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here