Pratik ve Çıtır Külah Pasta Nasıl Yapılır?

0
408

”İki şey yıkar insanı, dostundan gelen ihanet, düşmanından gelen merhamet”

(Mevlana Celaleddin Rumi)

Merhaba mutfak uzmanları ( ya da uzman yardımcıları),

Sizlere burada külah pasta tarifini vereceğim. Çocuklarımın severek yediği, yapılışı kolay, görünümü ve sunumu muhteşem bu pastayı sizlerle de paylaşmak istedim. İsminden de anlaşılacağı gibi pastamız külah görünümünde olacaktır. Şimdi tarifimize geçelim.

Külah Pasta Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

  • 1 paket milföy hamuru.

Kreması için;

5 su bardağı süt – 4 çorba kaşığı un (tepeleme) – 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme) – 8 yemek kaşığı toz şeker – 1 yumurta sarısı – 1 paket vanilya (5 gram) – Yarım paket krem şanti.

Üzeri için;

  • Pudra şekeri.

Yapılışı:

Külah pasta yapmak için milföy hamurunu alıp, merdane yardımı ile biraz açın ve şerit şeklinde kesin.  Şerit şeklinde kesilen milföyleri külahlara sarın ve fırında pişirin. Pişen milföyleri fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Diğer tarafta  ayrı bir tencereye krem şanti dışında ki malzemelerin hepsi koyup karıştırın. Bu karışımı ocağın üzerinde kıvam alana kadar pişirin. Pişen karışımı ocaktan alın ve ara ara mikser yardımı ile çırparak soğutun. Soğuttuğunuz kremanın kıvamı yeteri kadar koyu olmadıysa yarım paket krem şanti ilave edip karıştırın.

Hazırladığınız kremayı soğuyan külah milföylerin içerisine doldurun. Doldurmuş olduğunuz kremanın üzerine fındık, fıstık ya da tercih ettiğiniz herhangi bir süsleme malzemesi ile süsleyebilirsiniz. Son işlem olarak da pudra şekeri serpin. Servise hazır.

Küçük bir öneri,

Külah şekli verebilmek için paslanmayan kalıplar satılmaktadır aynı zamanda dondurma külahlarından da yararlanabilirsiniz.

Kremanın kıvamının akmaması gerekiyor, bu nedenle krema koyu kıvamda olması gerekir. Koyu kıvamı elde edemedi iseniz krem şanti kullanarak bu kıvamı tutturabilirsiniz, koyu kıvamı elde ettiyseniz krem şantiye gerek yoktur.

Külah pasta çıtır olarak yenen bir pastadır. Çıtırlığı elde etmek içinde krema da, pişen milföyler de soğuk olarak işleme alınır.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here