Köfte Tarifi – Köfte Nasıl Yapılır?

0
230
Herkes köfte yapabilir ama herkes köfteyi tutturamaz.

Köfte nasıl yapılır? Bu soru karşısında eminim herkesin bir cevabı vardır. Köfteyi herkes yapmaktadır ama bir husus vardır ki, köftenin lezzetini de herkes veremez. Köfte tarifleri çoktur ama önemli püf noktalarından bahseden azdır. Tüm püf noktaları ile köfte tarifi vereceğiz. Mesela bayat ekmek yoksa yerine galeta unu kullanabilirsiniz. Ya da köfte yaparken püf noktalar dendiğinde ilk akla gelen yumurtadır. Vereceğimiz tarifte köfte yaparken yumurta kullanmıyoruz. Evet! yumurta kullanmıyoruz böylece kızarma aşamasında köfteler küçülmüyor üstelik köfteler daha yumuşak oluyor. Mutlaka karbonat ilave edin içine köfte yaparken. Köfteler daha dolgun ve kıvamında olacaktır. Köfte hazırlarken soğanı rendeledikten sonra acı suyunu atın. Böylece köfteler acımayacaktır.

Köfte Nasıl Yapılır?

Kaç Kişilik=4 kişilik  Hazırlama süresi= 15 dakika  Pişirme Süresi=15 dakika

Malzemeleri;

Yarım kilo orta yağlı kıyma + 1 büyük baş soğan + 1 tane yumurta + 1 su bardağı bayat ekmek içi + 1 tutam maydanoz (kullanmayabilirsiniz) + Göz kararı tuz + Göz kararı karabiber + Göz kararı pul biber + Arzuya göre sarımsak

Servis İçin

Domates+  soğan  + biber

yumurta kullanmıyoruz

Yapılışı;

Köftenin yapılışına başlamadan önce, soğan rendelenecek ve suyu süzülecek. Kıymayı ekleyin ve iyice yoğurun. Köfteyi iyi yoğurmak lazım. Bu aşamada sarımsak sevenler sarımsak ta koyabilir. Diğer kalan malzemeleri de köfte harcına ekleyerek iyice yoğurun ve yarım saat kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Yarım saat dinlendirdikten sonra çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparttığınız köfteleri elinizle şekillendirin. Köfteler hazır.

Köfteleri arzu ettiğiniz şekilde pişirebilirsiniz. İsterseniz köfteleri kendi yağıyla kızartabilirsiniz tost makinesinde ya da isterseniz de teflon tavada ağır ateşte pişirebilirsiniz. Olmadı  mı? Fırınlayabilir ya da bol yağda kızarmasını sağlayabilirsiniz. Seçim size kalmış. Lezzetine doyamayacağınız köfte tarifimiz hazır. Yanına mis gibi kızarmış bir patates kızartması, közlenmiş sivri biber ve pirinç pilavı da fena olmaz hani. Pişmiş soğan da sunumu tamamlayacak, lezzetin artmasında yardımcı olacaktır.

Sizlere tüm püf noktaları ile köfte tarifi, afiyet olsun..

Beğendi iseniz lütfen paylaşmayı unutmayınız. Bilgi paylaştıkça çoğalır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here