Kıymalı Rulo Lazanya Nasıl Yapılır?

0
227

Kıymalı rulo lazanya nasıl yapılır? Lazanya, peynir, domates sosu ya da kıymalı olarak yapılabilen İtalya asıllı bir yemektir. Çok farklı çeşitlerde yapılabilir. Besleyici değeri yüksektir. 100 gram lazanya yaklaşık 134 kalori mevcuttur. Türk mutfağının da popüler yemekleri arasına giren lazanyanın bir çok çeşitinden biri olan kıymalı rulo lazanya nasıl yapılır? Tarife geçelim.

Kıymalı Rulo Lazanya

  • 1 paket lazanya.

Kıymalı harcı için malzemeler

400 gram kıyma + 1 adet soğan + 2 adet biber + 1 adet kırmızı kapya biberi + 2 adet orta boy domates + 1 diş sarımsak + 1 tutam maydanoz + 1 çorba kaşığı domates salçası + 2 çorba kaşığı sıvı yağ + göz kararı tuz + göz kararı kekik + pul biber + toz biber (acı ya da tatlı arzuya göre)

Sosu için malzemeler;

1 çorba kaşığı domates salçası + 1 su bardağı su + göz kararı tuz

Üzeri için malzemeler ;

Kaşar dilimi.

Yapılışı

Öncelikle kıymalı rulo lazanya tarifine, kıymalı iç harcı yaparak başlanıyor . Kıymalı harcı yapmak için, küçük küçük doğranmış soğan ile biberleri ve 2 çorba kaşığı yağı tavaya koyun. Ocağın üzerine koyun ve kavurun. Soğanlar kavrulunca üzerine kıyma ekleyin ve pişene kadar kavurun. İçine kabukları soyulup, küçük küçük doğranan domatesleri ilave edin ve domateslerde yumuşayıncaya kavurduktan sonra salça, bir diş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edilip, tuzu ayarlanır ve bir miktar daha pişirildikten sonra ocaktan alınır.

Diğer tarafta derin bir tencere alınır ve su doldurulur ve içine tuz eklenerek kaynamaya bırakın. Başka bir tarafta da yine derin bir kap içine soğuk su konur ve bekletilir.

Kaynayan suyun içine 4-5 tane lazanya yı koyun ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. (Yaklaşık 4-5 dakika kadar). Yumuşayan lazanyaları kevgir yardımı ile alın ve soğuk sudan geçirin. Birbirine yapışır, bundan dolayı masanın üzerine lazanyaları serin. Diğer lazanya yapraklarını da aynı işlemden geçirdikten sonra, haşlama işlemine son verilir.

Haşlanmış lazanyaların bir ucuna kıymalı harçtan koyun ve çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.şeklinde sarılır. Rulo şeklindeki lazanyaları, sıvı yağ ile yağlanmış borcam ya da fırın tepsisine dizin.

Sosu içinde, 1 çorba kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile ezerek açın ve içerisine biraz tuz ileve edip karıştırın. Hazırlanan  sosu, lazanyaların arasına dökün.
En son işlem de kıymalı rulo lazanyaların üzerine kaşar dilimi yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.

 

Kımalı rulo lazanya kızarınca fırından alınır ve sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here