Fırında Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

0
270

Dilini terbiye etmeden önce yüreğini terbiye et; Çünkü söz yürekten gelir, dilden çıkar.

Hz. Mevlana

Merhaba mutfak uzmanları, vereceğimiz tarifimizin ismi fırında sebzeli köfte. Bu köfte öyle bir köfte ki, yapılışı kolay olmakla kalmayıp kıyma ile yapabileceği gibi tavuk ya da hindi kıyması ile de yapılabilen bir köftedir. Evet yanlış okumadınız hem tavuk, hem de hindi kıyması ile de yapılabiliyor. Bir tarifiniz var elinizde, bu tarifinizle 3 değişik tarz yemek yapabilirsiniz. Evet mutfak uzmanları arkadaşlarım, lafı fazla uzatmayalım ve tarifimize geçelim.

Fırında sebzeli köfte nasıl yapılır

Malzemeler;

400 gram yağsız kıyma, (arzuya göre tavuk kıyması ya da hindi kıyması) + 1 orta boy soğan + 3-4 dili bayat ekmek içi (yoksa bayat ekmek içi yarım su bardağı galeta unu da koyabilirsiniz) + 1 yumurta + yarım bağ maydanoz + 3-4 diş sarımsak + 5-6 orta boy patates + 5-6 adet sivri biber + 2 adet iri boy domates + 4 yemek kaşığı sıvı yağ + bir çay kaşığı karabiber + bir çay kaşığı kimyon + bir çay kaşığı kekik + göz kararı tuz

Hazırlanışı

15-20 dakika

Pişirme süresi

30-35 dakika

Kaç kişilik

5-6 kişilik

Yapılışı

Kıymayı, ufalanmış ekmek içini, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve baharatları bir kabın koyun. Soğanları rendeleyin, suyunu süzüp posasını harca ekleyin. Bu karışımı iyice yoğurun ve uzun silindirik şekilde köfteleri hazırlayın.

Patatesleri soyun ve elma dilimleri şeklinde dilimleyin. Biberlerin saplarını kesin. Patates dilimlerinin üzerine sıvı yağ gezdirin ve güzelce karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Patatesleri balık pulları gibi üst üste gelecek şekilde aralıksız dizin. Köfteleri yerleştirin. 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.

Bu arada sosu hazırlayın. Domatesleri rendeleyin, içine dövülmüş sarımsakları, salçayı ve 1,5-2 su bardağı suyu ilave ederek 5 dakika kaynatın.

Tepsiyi fırında çıkarın ve üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün. Patateslerin aralarına biberleri ve domates dilimlerini de yerleştirerek ikince kez 10-15 dakika kadar daha pişirin. Köfteler ve sebzeler iyice piştiğinde fırından alın. Fırında sebzeli köfte hazır.

Küçük bir öneri:

köfte ve patateslerin sosunu dökmeden önce fırında üzerleri pembeleşinceye kadar kızartırsanız hem daha lezzetli olur, hem de daha kolay pişer. Bir de sosun suyunu fırın kabınızın büyüklüğüne göre ayarlayın.

Afiyet olsun

Beğendiyseniz paylaşmayı unutmayın. Unutmayın bilgi paylaştıkça çoğalır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here