Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği (Patlıcan Kebabı)

0
223

Fırında köfteli patlıcan yemeği nasıl yapılır? Köfte ile patlıcanın eşsiz buluşması ile ortaya çıkan harika, nefis, leziz, tadına doyulamayacak lezzette bir yemek. Vitaminli ve doyurucu olması da artı özelliklerinden. Bu gün ne yapacağım diye düşünmeyin. Misafiriniz mi geliyor? Ya da canınız köfteli bir yemek mi çekti. İşte tam sizlere layık bir yemek tarifini veriyoruz.

Fırında köfteli patlıcan yemeği….

Fırında köfteli patlıcan yemeği malzemeleri:

3 adet patlıcan + yarım kilo kıyma (500 gram) + 2 ya da 3 çorba kaşığı galeta unu + 2 diş sarımsak + göz kararı karabiber + göz kararı tuz

Sos için

1,5 bardak su + 1 çorba kaşığı salça

Üzeri için

Yeşil biber +  domates

Yapılışı:

Önce patlıcanları alacalı şekilde soyun.Patlıcanlar bütün kalacak şekilde 3 ya da 4 cm genişliğinde halka halka kesin (resimde görüldüğü üzere) ama doğramayın.. Soyma işlemi bittikten sonra kızgın yağda kızartın. (Dilerseniz kızartmadan da yapılabilir.Resimde kızarmamış hali bulunuyor. Tercihinize kalmış bir durum.) Kızartma işleminde patlıcanları dikkatli çevirin. Kopma olmamasına dikkat edin. Kızaran patlıcanları çıkarın ve kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını alın. Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun.
Köfteyi parçalara ayırıp patlıcanların kesik olan aralara dizin. Köfteleri yerleştirdikçe patlıcanlar akordiyon şeklini alıyor. Tepsiye yerleştirin. Üzerine domates ve biber yerleştirin. Salça ile suyu karıştırıp üzerine dökelim. Yağlı kağıdını ıslatın, suyunu hafif sıkın sonra tepsinin üzerine kapatın.

200 dereceli fırında 20 dk üzeri kapalı pişirin. Sonra açıp üzerinin biraz kızarmasını sağladıktan sonra fırından alın. İster sıcak ister soğuk olarak ikram edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here