Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi

0
224

Fırında kaşarlı patlıcan yemeği nasıl yapılır? Patlıcanı mutfaklarda yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Doyurucudur, lezzetlidir. Patlıcandan bir çok çeşit yemek yapılabilir. Kendine has kokusu, tadı ve doyuruculuğu ile de vejeteryanlar tarafından tercih edilir.

Sağlık açısından çok faydalı olan patlıcan, mineraller ve vitaminleri içeriğinde bolca bulundurmakta olup, aynı zamanda tam bir A vitamini deposudur. Bununla birlikte C,E ve K vitaminlerinide içermektedir. Ayrıca, potasyum, magnezyum, sodyum açısından çok zengindir. Şimdi tarife geçelim. Fırında kaşarlı patlıcan yemeği.

Fırında Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler;

3 adet orta boy  patlıcan + 2 adet orta boy patates + 4 çorba kaşığı sıvı yağ + Göz kararı tuz.

Domates sosu için;

2 adet orta boy domates + 1 adet orta boy kuru soğan + 2-3 diş sarımsak + 1 yemek kaşığı salça + Sıvı yağ + Göz kararı tuz + Kekik.

Üzeri için;

Yarım çay bardağı sıcak su + 1 su bardağı rendelenmiş kaşar.

Yapılışı

Öncelikle patlıcanları soyup, iri küpler şeklinde doğrayın ve tuzlu su içerisinde bekletin. Tuzlu suda bekleyen patlıcanların acı suyu çıkınca süzün ve tekrar yıkayıp kurulayın. Bu arada patatesleri de soyup yıkayın ve iri küp küp şeklinde doğrayın.

Patlıcan ve patatesleri geniş bir kap içerisine alın. Üzerlerine tuz ve sıvı yaği döküp güzelce harmanlayın. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayip, 200° fırında yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirin.

Patlıcan ve patatesler fırında pişerken domates sosu da hazırlayın. Domates sosu için, tavaya küçük küçük doğranan soğan, sıvı yağ ve biraz tuz koyup kavrurun. Soğanlar yumuşayınca içerisine kabuğu soyulup küçük doğranan domatesleri ilave edip, kavurun. Domatesler suyunu çekmeye yakın içerisine salça, sarımsak ve baharatlar ilave ederek karıştırın. Hazırlanan domates sosu, 1-2 dakika daha pişirilip ocaktan alın.

Fırında pişen patlıcan ve patatesleri küçük boy borcam tepsi içerisine alın. Üzerine domates sosu dökülür ve yarım çay bardağı su ilave edin. 180° fırında 10 dakika kadar pişirip, çıkartın ve üzerine kaşar rendesi serpiştirin.

Fırında kaşarlı patlıcan yemeğini tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyinceye kadar bekletin. Fırından çıkartıp, sıcak olarak servise sunulur.

Anlatım biraz uzun sürdü lakin yapması oldukça pratik bir tarifimiz. Çok lezzetli, çok hafif ve masrafsız bir yemek olup, denemenizi tavsiye ederiz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here