Ankara Tava Nasıl Yapılır

4
756

Ankara tavası, eski Ankara mutfağına ait bir yemek olup, Ankara da yapılan en çok yapılan ve sevilen yemeklerindendir. Et ve sebze ile kombine edilmiştir. Çok besleyici olmasının yanında  zengin vitaminlere sahip bir yemeğimizdir. Lezzeti muhteşem, sunumu ise sofralara şenliktir. Şimdi size Ankara tava nasıl yapılır onun tarifini vereceğiz.

Ankara Tava Nasıl Yapılır

Ankara tava – malzemeleri :

700 gr. kuşbaşı et + 4 adet orta boy domates + 4 adet orta boy sivri biber + 2 adet orta boy kuru soğan + 2 kase arpa şehriye (tel şehriye de tercih edilebilir) + 2 yemek kaşığı domates salçası + göz kararı tuz + göz kararı sıvı yağ + göz kararı kara biber

Ankara tava – yapılışı:

Ankara tavayı yapacağınız tencereye eti ve yağı koyup, etler pembeleşinceye ve suyu çekinceye kadar pişirin. İnce ince doğramış olduğunuz soğanları ve salçayı ekleyin ve üzerine etlerin haşlanmasını sağlayacak kadar su ekleyip, etleri haşlayın. Etler haşlandıktan sonra etleri bir kaba alın ve suyunu ayrı bir kaba alın.

şehriyeli yapılan başka bir sunum

Derin bir fırın kabına yağı koyun ve et suyunu, eritilmiş yağı, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynatın, kaynattığınız bu et suyunu pirincin üzerine dökün. Haşlanmış etleri de pirincin üstüne koyun, 160 derece fırında pirincin suyu çekinceye kadar pişirin.

Ankara tava hazır. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

4 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here